مأكولات ونبيذ صقلية

مشمول

• يتوفر قائد محلي من Exodus طوال أيام الأسبوع لمساعدتك في التوجيه والتأكد من سير كل شيء بسلاسة. وبسبب التشريعات الإيطالية، لا يُسمح لقادة الرحلات بإرشاد المجموعات في بعض المدن والمتاحف والكنائس. سَيُرافق المجموعة مرشدون محليون مرخّصون في Agrigento وVilla Romana del Casale/Piazza Armerina. يمكنك استكشاف المعالم مع قائد الرحلة أو بالسرعة التي تناسبك في جميع المدن الأخرى.
• تُعدّ المأكولات الصقلّية بوتقةً تنصهر فيها ثقافات شتّى استوطنت الجزيرة، من العرب إلى النورمان. والجزيرة نفسها شديدة الخصوبة، إذ تتمتع بمناخٍ مثالي لزراعة مجموعةٍ واسعة من المنتجات مثل الزيتون والبرتقال والليمون والباذنجان والطماطم والفسـتق واللوز والعنب؛ ناهيك عن كلّ المأكولات البحرية التي تُصاد مباشرةً قبالة السواحل، مثل التونة وسمك أبو سيف. والنتيجة؟ مطبخٌ طازج ومتنوّع ولذيذ. كما أن النبيذ الصقلي ممتاز ومشهور بقوّته وقوامه الشرابي، مثل Marsala وMoscato. إليك بعض الأطباق الإقليمية التي ننصح بتجربتها خلال هذه الرحلة: Caponata: سلطة شهية تُحضّر من الباذنجان والزيتون والكبرى والكرفس، وتُعدّ مقبلات رائعة. Sfincione: نوع محلي من البيتزا يُصنع بالطماطم والبصل (وأحيانًا) مع الأنشوجة. يُحضّر على خبزٍ سميك، وغالبًا ستجده في مخبز أكثر من كونه في بيتزايريا. Pane e pannelle: من أشهر أكلات الشارع في Palermo، تُقدَّم panelle (شرائح/كرات مقليّة من الحمص) بين الخبز مثل الساندويتش. Arancini (وتُعرف أيضًا باسم arancine): كرات أرز مقلية محشوة باللحم أو بالجبن. Pani câ mèusa: الاسم يعني حرفيًا «الخبز مع الطحال»، لكن لا تدع ذلك يثنيك—إنه تخصصٌ لذيذ من Palermo. Cannoli: عجينة مقلية على شكل أنابيب محشوة بريكوتا محلاة (مصنوعة من حليب الغنم). Cassata siciliana: كعكة إسفنجية تُنقع في الليكور، وتُصفَّ شرائحها مع ريكوتا محلاة، ثم تُغطّى كامل الكعكة بمعجون اللوز (icing) وتُزيَّن أيضًا بالفواكه المسكّرة وغيرها من الحلويات. Pasta alla Norma: تُحضّر من الباذنجان المقلي والطماطم والريحان والريكوتا المملّحة. Pasta with pistachio pesto: باستا مع بيستو الفستق. Pasta con le sarde: بما أن السردين شائع في Sicily، فمن المعتاد رؤيته كإضافة للباستا. ومن الأنواع الشائعة bucatini مع السردين والشمّر والزعفران وصنوبر وزبيب. Frutta martorana: في أماكن أخرى يُسمّى هذا المارشميلو/المارزيبان، لكن في Sicily يُشكَّل معجون اللوز إلى فواكه صغيرة واقعية بشكلٍ مذهل؛ ومن هنا «fruits of Martora» أو «frutta martorana». Granita: المنعش المثالي في الصيف، granita الذي جاء أصلاً من Sicily، ويُوجد اليوم في كل أنحاء Italy. هو ثلجٌ مجروش مع السكر وفاكهة طازجة—بسيط لكنه لذيذ. Involtini di pesce spada: لفائف من شرائح رقيقة من سمك أبو سيف محشوة بصنوبر وزبيب وفتات خبز وفيليه أنشوجة وعصير برتقال وعصير ليمون وبيض وجبن pecorino مبشور. Tonno e spada affumicata: تونة وسمك أبو سيف مدخّنان، مُقطّعان رقيقًا جدًا ومصفّفان على طبق. ويمكن تعزيز النكهة بالشمّر المفروم والبرتقال، أو الزيتون والطماطم المجففة، أو تقديمهما مع رشة من زيت الزيتون البكر الممتاز وخبزٍ مقرمش عالي الجودة.
• نستخدم حافلة خاصة مكيفة من نوع ميني باص لجميع التنقلات والرحلات الاستكشافية، ما يتيح لنا الاستمتاع برحلات مريحة ومرنة وخالية من التوتر. بعض المناطق التي نزورها لا ترتبط بطرق سريعة، ما قد يؤدي إلى وقت انتقال أبطأ بين الوجهات—وسيتم تقسيم الرحلة إلى مراحل مع توقفات كافية.
• في هذه الرحلة إلى صقلية، نقيم في فنادق ثلاثية وأربع نجوم. تم اختيار بعضها لما تتمتع به من ضيافة دافئة وطابع صقلي نموذجي، وتم اختيار البعض الآخر لموقعه الملائم. غالبًا ما تكون قريبة من المراكز التاريخية التي نزورها، حتى نتمكن من استكشاف المدن بسهولة في المساء أو خلال وقت فراغنا. فيما يلي الفنادق التي نستخدمها عادةً. يُرجى الترقية إلى فئة أعلى من الغرف طوال مسار الرحلة—تحدث إلى ممثل المبيعات للحصول على المزيد من التفاصيل. باليرمو: B&B Hotel Quattro Canti (ليلتان 1-2) محطتنا الأولى هي Quattro Canti، فندق ثلاث نجوم في قلب باليرمو التاريخي. لعشّاق الطعام، قد تكون أبرز النقاط مطعم السطح الذي يقدم المأكولات الإيطالية مع إطلالات على المدينة. في بعض مواعيد الانطلاق، نستخدم Hotel Posta بدلًا منه. مارسالا: Villa Favorita bungalow (ليلة 3) في مارسالا، نقيم في منتجع Villa Favorita (أعلاه). تم بناء منتجع Villa Favorita بواسطة رائد أعمال النبيذ Salvatore Amodeo في عام 1860، ونقيم عادةً في أماكن إقامة بنمط الأكواخ على شكل قبة داخل المنتجع. كما يوجد مسبح مع كراسي استلقاء، إضافةً إلى مساحات خضراء واسعة للتجول. أغريجنتو: Hotel della Valle (ليلة 4) بعد زيارة وادي المعابد، نتوجه إلى الفندق القريب Hotel della Valle. استرخِ بعد الاستكشاف بالاستمتاع بالسباحة في المسبح أو تناول الطعام معًا في أحد المطعمين، حيث تقدم مزيجًا من المأكولات الصقلية والدولية. راغوزا: Hotel Mediterraneo أو Hotel Barocco (ليلة 5) في راغوزا، نقيم إما في Hotel Mediterraneo (أعلاه) أو Hotel Barocco، وذلك حسب التوفر. الأول هو فندق حديث على بُعد دقائق سيرًا من Ragusa Ibla (المدينة القديمة)؛ ويضم مطعم-بار يقدم المأكولات المتوسطية. أما الثاني فهو داخل Ragusa Ibla ويضم مطعم-بيتزا. منطقة كاتانيا: B&B Hotel Catania City Center (ليلتان 6-7) نقضي آخر ليلتين في فندق كاتانيا الحديث. يقع في مكان مناسب للأنشطة، وعندما لا نكون خارج الاستكشاف، يضم بهوًا مع متجر للمأكولات والمشروبات.

غير مشمول

• لا تشمل الرحلات الجوية
• لا تشمل الأنشطة والخدمات الأخرى
• لا تشمل التأمين