دورة طهي يابانية في اليابان
طوكيو
نظرة عامة على الرحلة
إذا كنت شغوفًا بالطعام الياباني وترغب في فهم أعمق للمطبخ الياباني، فهذه الدورة مثالية لك!
ستقضي شهرًا واحدًا في طوكيو، مشاركًا في دورة طهي يابانية. تُقدم 8 دروس خلال 4 أسابيع. يستغرق كل درس حوالي 1.5 ساعة، يليه حوالي ساعة واحدة لتناول الطعام. قبل البدء، ستتلقى جدولًا زمنيًا بالتواريخ والأوقات المحددة، والتي تكون عادةً في فترة ما بعد الظهر. قد تُقدم الدروس مع طلاب طهي آخرين، أو كدروس خاصة. تُقام الدورة في مطبخ استوديو مدربة الطهي في Omiya، وهي طاهية منزلية شغوفة وتقدم دروس الطهي منذ سنوات عديدة.
جميع المكونات مشمولة في السعر، ويمكن الاستمتاع بالأطباق الناتجة عن الدروس بعد انتهاء حصة الطهي.
خط السير يومًا بيوم
الدرس 1: أساسيات الطعام الياباني
- مفاهيم المذاقات الخمسة (الحلاوة، الملوحة، الحموضة، المرارة، الأومامي)
- الألوان الخمسة: الأحمر، الأخضر، الأصفر، الأبيض، الأسود
- الطرق الخمسة: الخبز، الطهي على نار هادئة، القلي، التبخير، النيء
- آداب استخدام عيدان الأكل وأساسيات تقديم الوجبات
- الطهي: سمك مشوي، كاسترد البيض المطهو على البخار، سبانخ الخردل اليابانية بصلصة السمسم، حساء الميسو بالخنزير، أرز أبيض
الدرس 2: إعداد مائدة طعام يابانية سهلة مع طهي الأرز في القدر
- أوياكودون، سلطة ميزونا وجاكو، مخلل الفجل الفوري، حساء الميسو بالتوغو وفطر الشيتاكي
*ملاحظة: قد تخضع المحتويات الدقيقة وترتيبها لتغييرات طفيفة.
ما تشمله الرحلة
- مدرب الطهي يتحدث الإنجليزية، وهو طباخ منزلي شغوف ويقدم دروس الطهي منذ سنوات عديدة.
- يمكن لأي شخص المشاركة في الدورة. لا تتطلب أي مهارات طهي مسبقة. ومع ذلك، حتى أولئك الذين لديهم خبرة جيدة في الطهي في مطابخ البلدان الأخرى يمكنهم تعلم الكثير من خلال هذه الدورة.
- تستغرق كل حصة حوالي 1.5 ساعة، يليها حوالي ساعة واحدة لتناول الطعام.
- قبل البدء، ستتلقى جدولاً بمواعيد وتواريخ دقيقة، والتي تكون عادةً في فترة ما بعد الظهر.
- قد تكون الدروس المقدمة مع طلاب طهي آخرين، أو دروسًا خاصة.
- تُقام الدورة في مطبخ استوديو مدرب الطهي في Omiya، Saitama (منطقة طوكيو الكبرى)، اليابان.
- جميع المكونات مشمولة في السعر، ويمكن الاستمتاع بالأطباق الناتجة عن الدروس بعد حصة الطهي.
مواعيد المغادرة القادمة
من ٢٬٨١٣ ر.س.